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Maisons Vaudésir
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Maisons Vaudésir

À la découverte de Chablis et de la Bourgogne : un itinéraire parfait pour les amateurs de vin et les aventuriers.

La Bourgogne est l'une des régions les plus renommées de France, connue pour ses vignobles pittoresques, ses charmantes villes et sa riche histoire. Chablis est niché dans cette région, célèbre pour ses vins de classe mondiale et ses paysages pittoresques. Que vous soyez amateur de vin, amoureux de la nature ou simplement en quête d'une escapade relaxante, Chablis a quelque chose à offrir à chacun. Voici un itinéraire organisé de choses à faire, goûter et explorer dans et autour de cette belle région.

1. Dégustation de vins de Chablis

Chablis est synonyme de vins blancs d'exception issus du cépage Chardonnay. La visite des vignobles/cave locaux est un incontournable.

Au cœur de Chablis, vous trouverez d'innombrables domaines viticoles proposant des dégustations des vins de Chablis réputés de la région. La meilleure partie ? C'est incroyablement pratique : vous pouvez simplement vous promener dans la ville et visiter vignoble après vignoble à votre rythme. Pour ceux qui souhaitent explorer davantage, il existe également de nombreux vignobles exceptionnels juste à l'extérieur de la ville. Quelques-uns de nos favoris sont :

Domaine Thierry Laffay (https://www.chablisthierrylaff...)

Domaine Jean et Sébastien Dauvissat (https://jeanetsebastien-dauvis...)

Domaine William Fèvre (https://www.williamfevre.fr/)

Pour en savoir plus sur leurs heures d'ouverture et d'autres recommandations, cliquez ici : Caves.

2. Promenade à pieds ou à vélo dans les vignobles

Pour une expérience plus immersive, participez à une balade à vélo à travers la campagne chablisienne. De nombreuses entreprises proposent des locations de vélos et des visites guidées qui vous emmènent à travers des routes pittoresques des vignobles, vous permettant de vous arrêter dans des domaines locaux pour des dégustations et des vues parfaites.

Vous pourrez également faire de belles balades au départ de Maisons Vaudésir pour profiter des vignobles, des collines et des vues sur Chablis.

3. Promenez-vous dans la charmante ville de Chablis

La ville de Chablis elle-même est petite mais pleine de caractère et très jolie. Pour découvrir le centre historique de Chablis, le plus simple est de suivre l'itinéraire balisé au sol - un losange avec une grappe de raisin. Cela vous permettra de passer devant les principaux monuments de la ville.

L'entrée du centre-ville de Chablis est marquée par deux tours. Celles de la Porte Noël, qui a été construite sur les vestiges de l'ancienne fortification qui entourait la ville. Les tours actuelles datent du XVIIIe siècle.

Flânez dans les ruelles étroites à la découverte de la collégiale Saint-Martin et de l'Obédiencerie, un monastère historique qui abritait autrefois des moines producteurs de vin et qui est un domaine viticole et appartient aujourd'hui au Domaine Laroche. Vous pouvez également y faire une dégustation de vins.

4. Pique-nique avec vue sur les vignes

Préparez un panier gourmand chez les commerçants locaux (achetez fromage, pain, gougères et vin) et profitez d'un pique-nique au calme avec vue sur les vignes.
Plusieurs points de vue sur Chablis et le vignoble chablisien sont parfaits pour un après-midi de détente, offrant un cadre serein au milieu des vignes et des collines.

Arrêtez-vous au marché local de Chablis (le dimanche) pour acheter des produits artisanaux ou dans l'une des nombreuses boulangeries du centre-ville.

5. Day Trip to Auxerre

À seulement 20 minutes en voiture de Chablis se trouve Auxerre, une ville riche en histoire et en culture.
Visitez la cathédrale Saint-Étienne, avec son architecture gothique saisissante, et promenez-vous le long de l'Yonne.
Les rues médiévales bordées de maisons à colombages ajoutent à son charme.

6. Explorez Noyers-sur-Serein

L'un des plus beaux villages de France, Noyers-sur-Serein, se trouve à moins de 30 minutes de Chablis. Avec ses rues médiévales, ses boutiques pittoresques et ses belles places, c'est un endroit charmant pour un après-midi tranquille. Vous aurez l’impression de remonter dans le temps.

Les vieux remparts et les six portes historiques sont encore partiellement intacts, préservant le charme médiéval de la ville. Juste au-delà du centre pittoresque, vous trouverez les ruines de l’ancien château qui s’y trouvait autrefois. Vous pouvez vous promener à travers les vestiges de son passé, découvrir l'artisanat artisanal dans les boutiques pittoresques de Noyers, visiter le musée unique des Arts Naïfs et Populaires, et savourer un repas dans l'un des charmants restaurants de la ville.

7. Visitez les vignobles d’Irancy

A quelques minutes en voiture (ou à vélo !) de Chablis, vous arriverez à Irancy, une autre ville viticole célèbre pour ses vins rouges issus du Pinot Noir. Explorez les vignobles et n'oubliez pas de vous arrêter dans les caves locales pour des dégustations. Le paysage environnant, parsemé de cerisiers, est à couper le souffle au printemps.

8. Visitez Tonnerre

Située à seulement 20 minutes de Chablis, Tonnerre est une charmante ville chargée d'histoire.
Les points forts incluent la Fosse Dionne, une source naturelle mystérieuse aux eaux turquoise éclatantes, et l'Hôtel-Dieu de Tonnerre, un hôpital médiéval fondé en 1293.
C'est un joyau caché qui mérite d'être exploré.

9. Vézelay et sa basilique emblématique

Autre incontournable, Vézelay (https://www.vezelaytourisme.co...), est une ville perchée célèbre pour la basilique Sainte-Marie-Madeleine, l'un des points de départ du pèlerinage du Camino de Santiago. Les vues depuis le sommet de la colline sont extraordinaires et la ville elle-même est pittoresque et pleine d'histoire.

10. Visitez la Cité des Vins de Chablis

Pour une plongée profonde dans l'univers des vins de Chablis, une visite à la Cité des Vins de Chablis (https://www.cite-vins-bourgogn...) s'impose.
Récemment ouvert, ce centre oenotouristique moderne propose des expositions interactives qui vous font découvrir l'histoire, le terroir et les processus de vinification des célèbres vins de Bourgogne.
Vous pourrez également participer à des dégustations guidées pour mieux comprendre les nuances des appellations Chablis.
Que vous soyez novice ou amateur de vin chevronné, la Cité des Vins est un endroit idéal pour commencer votre voyage œnologique à Chablis.

11. Savourez la cuisine locale à Chablis

Après une journée de découverte, régalez-vous avec la cuisine locale dans l'un des meilleurs restaurants de Chablis.

Au Fil du Zinc (https://www.aufilduzinc.com/) propose une expérience culinaire raffinée avec des ingrédients locaux, tandis que Bistrot des Grands Crus est parfait pour un repas gastronomique accompagné d'un verre de vin de Chablis.

Consultez notre guide gastronomique pour en savoir plus !

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Maisons Vaudésir : pensez à séjourner chez Maisons Vaudésir, le seul meublé de tourisme cinq étoiles de Chablis et de la région environnante. La maison dispose d'un bain nordique, parfait pour se détendre après une journée d'exploration, ainsi que d'équipements modernes comme Internet haut débit, une télévision connectée avec Netflix, un tourne-disque avec vinyles et une cuisine entièrement équipée. Située à quelques pas des commerces locaux, des caves et des restaurants, c'est un endroit idéal pour votre séjour.

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